Portada

Pulpo

Montanay, Jean Pierre Traducció: Guinovart, Ariadna
CINCO TINTAS
02 / 2025
9788419043665
Castellà
COCINAS DEL MUNDO
ESPANYA
Gastronomia
Darrers 90 dies
Tapa dura

Sinopsi

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.

PVP
27,96