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ANALYSE DE LA TOXICITé DES ADDITIFS AROMATIQUES SYNTHéTIQUES IBD

EDITIONS NOTRE SAVOIR
04 / 2025
9786203890150
Francès

Sinopsi

Les additifs aromatiques sont des substances capables de conférer et/ou d?intensifier l?arôme des aliments. L?objectif de cette étude était d?évaluer la cytotoxicité et la génotoxicité d?additifs aromatiques synthétiques artificiels provenant de Biscoff et de Tutti-frutti. Cette évaluation a été réalisée sur des cellules méristématiques de racines d?Allium cepa L., à des temps d?exposition de 24 et 48 heures, où ces substances ont été analysées individuellement et en combinaison les unes avec les autres.

PVP
52,42