Portada

OCENA BEZPIECZE?STWA ?YWNO?CI W RESTAURACJI SAMOOBS?UGOWEJ IBD

WYDAWNICTWO NASZA WIEDZA
02 / 2025
9786208623371
Polonès

Sinopsi

Celem tej ksi??ki by?a ocena bezpiecze?stwa ?ywno?ci w restauracji samoobs?ugowej i zaproponowanie ulepsze? w celu zwi?kszenia zaufania klientów do firmy. Struktura tego wydania jest podzielona na: Bezpiecze?stwo ?ywno?ci, Zarz?dzanie bezpiecze?stwem ?ywno?ci i g?ówne metodologie, Charakterystyka metody i restauracji, Zastosowanie listy kontrolnej Dobrej Praktyki Produkcyjnej, Przygotowanie planu HACCP, Tworzenie programu kontroli jako?ci.

PVP
41,51