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Saber y sabor

escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

IBEROAMERICANA - VERVUERT
11 / 2023
9788491923985
Castellà
Estudios de la Cultura de España
ESPANYA
darrers 15 dies
Literatura

Sinopsi

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

PVP
28,00