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Manual de industrias de la carne

Ranken Traducció: MADRID CENZANO, JAVIER
MUNDIPRENSA
06 / 2003
9788484761525
Castellà

Sinopsi

Indice: La carne y sus características; Elaboraciónde productos cárnicos; El curado de los productos cárnicos; El color, sabor y aroma de los productos cár nicos; Microbiología de la carne y de los productos cárnicos; Productos cárnicos divididos

PVP
30,00€